Histoire
Le chocolat Jolonch, le plus vieux chocolat du monde
Xocolata Jolonch est une entreprise qui se consacre depuis 1770 à la production de chocolat artisanal, en particulier le typique chocolat à la piedra, considéré comme une variété autochtone d'Agramunt (Lérida).
Xocolata Jolonch est une entreprise qui se consacre depuis 1770 à la production de chocolat artisanal, en particulier le typique chocolat à la piedra, considéré comme une variété autochtone d'Agramunt (Lérida).
Xocolata Jolonch est la plus ancienne chocolaterie d'Agramunt et la seule des deux chocolateries historiques encore en activité aujourd'hui. Depuis la fin du 18e siècle, l'entreprise se transmet de génération en génération. Il convient de rappeler la figure de l'une de ses propriétaires, Marià Jolonch, qui a déplacé l'atelier de chocolat à son emplacement actuel, et qui a également construit une usine de farine, ce qui a permis d'améliorer considérablement la commercialisation du maïs dans toute la région. En outre, Marià Jolonch a également joué un rôle actif dans l'amélioration de l'approvisionnement en électricité à Agramunt, raison pour laquelle l'avenue qui passe devant l'usine porte son nom.
Fabriqué à la main depuis 1770
Qualité
Le chocolat Jolonch est fabriqué directement à partir de la fève de cacao. Nous sélectionnons les grains, les torréfions au bois de chêne vert et les moulons sur une pierre. Ces procédés lui confèrent sa saveur et sa texture caractéristiques et inimitables.
Le chocolat Jolonch est fabriqué directement à partir de la fève de cacao. Nous sélectionnons les grains, les torréfions au bois de chêne vert et les moulons sur une pierre. Ces procédés lui confèrent sa saveur et sa texture caractéristiques et inimitables.
Tradition
Aujourd'hui, les méthodes de production traditionnelles sont toujours utilisées et, étant donné l'âge de la maison, l'usine est devenue un véritable musée d'ustensiles utilisés depuis l'époque de sa fondation.
Excellence
En 2013, l'homme d'affaires Àngel Velasco, propriétaire de Torrons Vicens, a acquis l'entreprise dans le but de lui donner une continuité et une projection. L'usine est considérée comme un véritable joyau de la première industrialisation d'Agramunt et a été maintenue au fil des ans dans des conditions de travail optimales.
