Política de Calidad y Seguridad Alimentaria
Chocolate Jolonch es una empresa dedicada desde 1770 a la producción artesanal de chocolate, en especial el típico chocolate a la piedra, considerado una variedad autóctona de Agramunt (Lérida). La producción de Chocolate Jolonch siempre ha sido artesanal y con ingredientes de calidad y proximidad, siendo la fábrica de chocolate en funcionamiento más antigua del mundo.
Sus productos y actividades principales son:
- La elaboración de turrones y chocolates
- La elaboración de frutos secos chocolateados y productos varios de chocolate.
Como parte del grupo de Torrons Vicens SL, Chocolate Jolonch es una organización con responsabilidad social, comprometida con la calidad y seguridad alimentaria, que trabaja según objetivos de mejora continua para lograr la satisfacción del cliente.
Además, la organización está comprometida con el medio ambiente y la importancia de realizar una gestión ambiental adecuada para preservar el entorno y favorecer el desarrollo sostenible.
La Gerencia de Chocolate Jolonch establece, declara y asume los siguientes principios:
- La calidad e inocuidad final del producto entregado al cliente es el mejor resultado de las acciones planificadas y sistematizadas de prevención, detección, corrección y mejora continua durante los procesos.
- Las exigencias contractuales, legales, los deseos y expectativas de los clientes son los criterios para establecer el patrón de la calidad e inocuidad de nuestros productos
- La Gerencia se compromete con la formación y la capacitación de todo el personal, para que este se responsabilice de la calidad e inocuidad de su trabajo. Velar por una continua y permanente actualización de nuestros recursos, tanto tecnológicos como, sobre todo, de nuestro personal, fomentando políticas de formación continua profesional que les permitan avanzar en sus conocimientos al ritmo que lo hace nuestro sector.
- Establecer valores, creencias y normas compartidas que afectan a la cultura y forma de proceder de toda la organización para que todos los empleados se vuelvan instintivamente conscientes de los elementos necesarios para producir productos seguros y de calidad.
- Compromiso de garantizar la máxima seguridad alimentaria, cumpliendo con los requerimientos de inocuidad aplicables, incluidos los mutuamente acordados con los clientes y los requerimientos legales y reglamentarios.
- Identificar, evaluar y registrar los riesgos y las oportunidades y establecer medidas para controlar los efectos que de ellos se derivan según el contexto en el cual se desarrollan sus consecuencias.
- Transmitir a nuestros suministradores las mismas exigencias de calidad e inocuidad que en los trabajos propios, así como otros posibles requisitos que deban observar.
- Demostrar a las partes interesadas (Clientes, Entidades de Certificación, etc.), cuando proceda, a través de evidencias objetivas, los niveles de calidad e inocuidad alcanzados, mediante la documentación sistemática y ordenada de las actividades realizadas.
- Compromiso de mejorar continuamente la eficacia y cumplir con los requisitos del Sistema de Calidad y seguridad alimentaria.
Gerencia se compromete a aportar los recursos necesarios para implantar un sistema de gestión de acuerdo al estándar IFS, impulsar la implantación de la política, garantizar la seguridad, legalidad y autenticidad de sus productos, así como para la consecución de los objetivos de calidad y seguridad alimentaria aprobados por el mismo.
Esta política proporciona el marco de referencia para el establecimiento y revisión de los objetivos de Calidad y seguridad alimentaria.
Es voluntad de la Gerencia que la declaración de la política sea comunicada a todas las partes interesadas y se compromete a mantener su adecuación continua.