MINI GELAT BOMBÓ DE GINTÒNIC AMB SORPRESA

Per elaborar 16 mini Gelats de Bombó

INGREDIENTS

• 200 g de nata para muntar
• 150 g de formatge fresc batut
• 100 g de mascarpone
• 120 g de formatge crema per untar
• 4 porcions de torró sabor Gin tonic Albert Adrià
• 10 g de Mel de flors torrons Vicens
• 200 g de Xocolata a la pedra Jolonch
• 10 ml de probiòtic
• 10 ml de suc de llimona
• Ratlladura de llimona
• Essència de vainilla
• Motlle de silicona
• Colorant alimentari groc

ELABORACIÓ

-Muntem la nata a punt de neu i afegim la resta d'ingredients (formatge fresc batut, mascarpone, formatge d'untar, essència de vainilla i edulcorant al gust) menys les porcions de torró de Gintònic, el suc i ratlladura de llimona i batem fins a tenir una crema homogènia.

-Separem en dues meitats aquesta barreja i a una d'elles afegim el torró de Gintònic,

la ratlladura i el suc de llimona.

-Separem una petita porció de la primera meitat i afegim el suc de llimona i el colorant alimentari.

-Farcim els nostres motlles primer per capes, primer una mica de la capa base, després una mica de la capa de Gintònic i per últim el nostre farcit de llimona (el groc)

-Banyem una mica amb la de Gintònic i acabem de cobrir amb la base així tots els nostres gelats.

-Els hi posem un palet i els posem al congelador un mínim de 6 hores.

-Un cop llestos fonem la Xocolata Jolonch amb una mica d'oli de coco perquè sigui més diluït i més fàcil.

-Hi posem els nostres gelats i cobrim de Xocolata

-Deixem reposar en paper de forn i al refrigerador. Al cap d'una estona ja estaran llestos

Per tal que siguin més fàcils de menjar, treure'ls una mica abans de gaudir-los.

Gràcies a @tastylula_lab