Obrador

Des de finals del segle XVIII, quan els Jolonch van iniciar la producció, s'ha anat elaborant xocolata gairebé ininterrompudament fins als nostres dies, a pesar d'haver-se hagut d'adaptar a les diferents circumstàncies polítiques i econòmiques que ha viscut la societat catalana al llarg dels anys. El primer obrador que va utilitzar la família Jolonch estava situat al nucli antic del municipi, al Carrer Sió amb la Travessia de l'Aspi, en una finca anomenada "Cal Jolonch Vell". L'any 1905, l'obrador es va traslladar a un edifici nou adquirit per la família, entre l'Avinguda Marià Jolonch i la Plaça del Pou.

En aquest emplaçament és on encara avui dia es produeix la Xocolata Jolonch. Actualment, encara s'utilitzen els mètodes tradicionals d'elaboració i donada l'antiguitat de la casa, la fàbrica ha esdevingut un autèntic museu d'utensilis que s'han utilitzat des del moment de la seva fundació. L'any 2013, la família Jolonch decideix abandonar la producció de xocolata i l'empresari Àngel Velasco, propietari de Torrons Vicens, adquireix la firma amb l'objectiu de donar-li continuïtat i projecció. La fàbrica està considerada una veritable joia de la primera industrialització d'Agramunt i s'ha mantingut al llarg dels anys en òptimes condicions de funcionament.